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　　杏彩体育俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，融融春光，芽菜又怎能缺席呢？新鲜的应季鲜菜不仅口感好，也顺应身体所需的营养。

　　香椿里还含有多酚、黄酮、多糖、皂苷、生物碱等生物活性物质杏彩体育，使香椿具有一定的抗氧化、抑菌、辅助降血糖的作用。

　　需要注意的是，香椿芽含有少量的亚硝酸盐，适量食用没事，但不要过多食用，另外肝肾功能不好的朋友尽量少吃。

　　花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖，以及多种维生素和矿物质，其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽，是营养价值较高的木本蔬菜。

　　春笋蛋白质含量为2.4克/100克，在蔬菜中属于佼佼者，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的的美食。

　　它富含不溶性膳食纤维，具有吸附脂肪、促进食物消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一，但脾胃虚弱的人不适宜吃

　　患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群食用春笋，对身体也有一定的好处。春笋中钾含量较高，每100克春笋里面含有300毫克钾。

　　春笋中维生素、矿物质含量不是很丰富，比不上绿叶菜，所以在吃春笋时可以搭配一些绿叶菜一起食用。

　　值得一提的是，荠菜属于高度碱性食物，因此，胃酸分泌过多的人群适当食用可以中和胃酸，以此达到养胃的目的。

　　蒲公英有“药草皇后”之称，中医认为，蒲公英是药食两用之物，味苦甘，性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之效。尤其在清肝热方面杏彩体育，效果较好。

　　营养学家认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增强肝肾功能，促进消化，从而使人精神起来。